Los Bivalvos, como los mejillones o las almejas - aunque es más raro - y en especial las ostras, producen lo que se llaman perlas. Las perlas están hechas de una sustancia llamada nácar, generalmente dura, blanca y con reflejos irisados, compuesto de carbonato cálcico y otras sustancias orgánicas.Cuando una partícula como un grano de arena que produce irritación o un parásito se introduce entre el manto y la concha, el animal se defiende aislándola y cubriéndola con nácar, si la sustancia extraña permanece ahí el tiempo suficiente, será cubierta por varias capas de nácar hasta acabar convirtiéndose en perla.
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